Champagne Serge Mathieu

Attorno a Bar-sur-Seine, a 40 Km a sud-est di Troyes, vi è il vigneto della Cote de Bars. Da ambo i lati della Senna, la vigna si inerpica sui versanti collinari con la migliore esposizione e disegna un paesaggio incantevole, con dolci vallate, composto da un alternarsi di vigne, di foreste e di villaggi armoniosi in cui regna la pietra bianca. Avirey-lingey è uno di questi paesini. E’ il feudo degli champagne Serge Mathieu, azienda a conduzione familiare saldamente legata all’Aube viticola che promuove e preserva tramite grandi scelte etiche ed ecologiche vini di carattere che restituiscono con raffinatezza tutta l’originalità di questi territori.